こんにちは、はなです。 春頃から、月に１度パン教室に通っています。 私がパン作りを始めたころによく見ていたYoutuberの完全感覚ベイカーさんの教室です。 まさかドアtoドアで30分以内の距離で近くでパン教室を開いてくれるとは・・・ 本当にラッキーです(…

こんにちは、はなです。 岐阜の実家に2ヶ月ほど滞在し、東京に戻ってきました。 以前のパン投稿後も、こつこつ焼き、東京に戻る日が近づくにつれて買った強力粉を使い切ろう～とほぼ毎日のように焼いていました。 以前の投稿時は湯種法、中種法が多かったで…

こんにちは、はなです。 実家に帰ってきて、パンを焼いています。 娘が生まれてから、完全にパン作りから遠ざかっていたので・・ 久々です。 ベーグル以外はおおよそホームベーカリーに捏ねと一次発酵をお任せしています。 ただ、どうしても娘が起きている時…

里帰り中、パンもですが、スイーツも作っています。 こちらは基本小麦粉使わない系グルテンフリースイーツが多め。 これは特にグルテンを気にしているわけではなく（ここ最近毎日朝はパン食）、沢山のオーツ粉、もち麦粉、玄米粉、微粉おからパウダー等を持…

今日は里帰り中にせっせとパンを焼いているのでそちらをご紹介。 昨年春、コロナ禍でパン作りを始めました。 ハードル高いと思っていたパン作りですが、おうちパンという冷蔵庫発酵で簡単に作れる方法に出会ったのをスタートに、パンYoutuberさんのチャンネ…